Le Château Fesles, avec sa cuvée La Chapelle 2022, offre une belle expression de l’appellation Anjou dans la vallée de la Loire. Ce vin rouge sec se distingue par une robe éclatante et une intensité aromatique séduisante. Si l’on se base sur les pratiques courantes de l’Anjou rouge, il s’agit très vraisemblablement d’un vin dominé par le cabernet franc, auquel pourrait éventuellement s’ajouter une touche de cabernet sauvignon ou d’autres cépages rouges, mais la composition exacte de l’assemblage reste à confirmer. En bouche, attendez-vous à une trame fraîche, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et le cassis, relevées de touches végétales délicates parfois typiques du cabernet. La vinification privilégie généralement la pureté du fruit et l’élégance plutôt que la puissance, ce qui permet à ce vin de conserver une belle vivacité et une réelle accessibilité dès sa jeunesse, comme c’est le cas avec ce millésime 2022.
L’Anjou tire sa singularité d’un terroir riche, partagé entre schistes, argiles et graviers, héritage d’une région au relief doux mais contrasté. Le climat océanique tempéré, réchauffé par la Loire, permet une belle maturation des raisins tout en préservant finesse et fraîcheur. La tradition viticole y est très ancienne et le style souple, fruité et dynamique des rouges d’Anjou trouve de nombreux adeptes ; le Château Fesles, domaine emblématique de l’appellation, contribue activement à cette réputation.
Ce vin accompagnera à merveille des plats de charcuterie fine, un filet de volaille aux champignons ou encore une tarte à l’oignon braisé. Pour un accord plus régional, tentez une friture d’anguilles de Loire ou un sandre rôti. Ses tanins souples et son côté fruité conviennent aussi à un fromage de chèvre affiné, tel que le fameux curé nantais.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Chapelle à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre d’exprimer toutes ses nuances aromatiques. Il s’agit d’un vin qui, par son équilibre et sa fraîcheur, s’apprécie aussi bien aujourd’hui que dans quelques années.
