Vins Anjou Domaine de la guillaumerie - Boisée - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Guillaumerie nous présente ici sa "Cuvée Boisée" 2022, un vin blanc de l'appellation Anjou dans la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par l'élégance et la fraîcheur typiques de la région, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire idéal pour produire des blancs fins et expressifs. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, l'Anjou est réputé pour le Chenin Blanc, un cépage qui se prête particulièrement bien à une vinification soignée avec un passage en fût de chêne pour ajouter des notes boisées subtiles. Le climat de la Vallée de la Loire, influencé par l'Atlantique, favorise une maturation lente du raisin, contribuant à une intensité aromatique marquée par des nuances florales et fruitées. Le Domaine de la Guillaumerie, avec son savoir-faire historique, est reconnu pour produire des vins alliant tradition et innovation avec une réputation solidement établie dans la région.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'accompagner de poissons grillés ou de plats à la crème. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, renforceront son côté minéral et vivifiant. En hommage à sa région d'origine, un accord avec le fromage de chèvre, tel qu'un Valençay, fera ressortir sa complexité. Ces associations permettront d'équilibrer les arômes boisés et fruités du vin tout en offrant une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Boisée", servez-la idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes boisés de s'exprimer pleinement. Admirez sa robe limpide avant de faire des découvertes olfactives en agitant doucement le vin pour libérer ses notes florales et boisées. En bouche, savourez sa structure et sa fraîcheur, qui témoignent d'un excellent équilibre. Ces étapes vous garantiront une expérience sensorielle complète et mémorable.