Vins Châteaumeillant Le Beau Merle - Vieille Vigne - 2019

Avis Viniou

La cuvée Vieille Vigne de 2019 du château Le Beau Merle incarne l'élégance des vins de Châteaumeillant, une appellation nichée dans les vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce vin rouge se distingue par ses arômes fruités et épicés, provenant de ses cépages soigneusement cultivés sur un terroir riche et diversifié. La région bénéficie d’un climat continental avec des influences océaniques, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols variés, composés essentiellement de sables argileux, imprègnent le vin de minéralité et de finesse. Le domaine Le Beau Merle, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole axée sur la qualité et la typicité.

Pour accompagner ce Châteaumeillant, optez pour des mets savoureux aux accents locaux tels que le coq au vin ou des plats à base de champignons, comme une poêlée forestière. Les viandes blanches grillées ou un plateau de fromages de chèvre valent aussi le détour. Les saveurs terreuses et les notes fruitées du vin s'harmoniseront avec des mets régionaux comme une truffade ou un pâté berrichon, soulignant ses arômes subtils et sa structure équilibrée.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Vieille Vigne autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis plongez dans ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, notez sa rondeur et son équilibre finissant sur une agréable fraîcheur. Prenez le temps d'apprécier chaque note pour en saisir pleinement toute la richesse et la sophistication.