Avis Viniou
Le Domaine Lecomte signe ici un Châteaumeillant AOC rouge non millésimé, incarnation typique de ce vignoble méconnu mais plein de fraîcheur de la Vallée de la Loire. Ce vin sec, produit principalement à partir de gamay, parfois assemblé avec du pinot noir selon les pratiques du domaine, se distingue par sa robe rubis légère et lumineuse. La vinification traditionnelle en cuve, visant à préserver la pureté et la fraîcheur du fruit, met l’accent sur des arômes francs de cerise, de framboise et de petites baies rouges sauvages. La bouche est vive, souple et légère, portée par une fine acidité qui invite à la gourmandise.
Le vignoble de Châteaumeillant se situe au sud du Berry, dans le cœur des vignobles du Centre, une terre chargée d’histoire. Ici, le climat présente des influences mixtes : océanique adoucie par des nuances continentales, avec des étés chauds mais des nuits fraîches. Ce contraste favorise une maturation lente et équilibrée du gamay, cépage phare de la région, sur des sols de sable et d’argile riches en silex parfois mêlés à des cailloux roulés. Ces terres apportent à chaque vin une identité particulière, dans la finesse et la légèreté, signature des rouges de Châteaumeillant, qui furent longtemps recherchés dans les bistrots de Paris comme « vins joyeux ».
À table, ce Châteaumeillant du Domaine Lecomte fera merveille auprès de charcuteries fines du Berry, d’un pâté de pommes de terre berrichon ou d’un crottin de Chavignol légèrement affiné. Sa fraîcheur et sa vivacité conviennent également à des volailles rôties, un filet de sandre ou une cuisine bistrot conviviale, comme un saucisson brioché.
Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez votre Châteaumeillant rouge légèrement rafraîchi, autour de 13-15°C, afin d’exalter la pureté du fruit et la délicatesse de sa structure. Ce vin convivial se révèle pleinement dès sa jeunesse ; n’hésitez pas à le partager autour d’une belle table entre amis.
