Le Domaine Siret-Courtaud 2024, issu de l’appellation Châteaumeillant AOC, se présente comme un vin rouge sec d’une grande vivacité. Située au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, cette cuvée met en valeur un cépage emblématique de la région, le Gamay, parfois associé au Pinot Noir selon les usages locaux. Le millésime 2024 s’annonce sous le signe de la fraîcheur et de la finesse aromatique, conséquence d’une année aux conditions climatiques clémentes, favorisant l’équilibre entre maturité et acidité. La vinification, orientée vers la préservation du fruit, met l’accent sur des fermentations douces et un élevage en cuve permettant d’exprimer pleinement la gourmandise naturelle du cépage.
La région de Châteaumeillant, à la jonction des départements du Cher et de l’Indre, bénéficie d’un climat semi-continental où les journées chaudes et les nuits fraîches assurent une maturité progressive des raisins, gage d’élégance et de vivacité. Les sols, composés majoritairement de sables et de graviers mêlés d’argiles, confèrent aux vins une finesse tanique et des arômes de fruits rouges éclatants. Ancrée dans l’histoire viticole de la Loire depuis l’époque gallo-romaine, l’appellation Châteaumeillant incarne la tradition des “vins gris” et rouges à la structure légère et pleine de charme.
Ce vin, frais et fruité, accompagnera magnifiquement la cuisine régionale : essayez-le avec une terrine berrichonne, un pâté de pommes de terre ou une viande blanche rôtie, tel qu’un filet de porc aux pruneaux. Il se révèle également très gourmand sur des plats végétariens à base de champignons ou une quiche aux légumes du jardin. Les fromages à pâte molle et affinée, comme le crottin de Chavignol, seront également de parfaits compagnons.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la délicatesse du Domaine Siret-Courtaud 2024, je recommande de le servir légèrement frais, entre 13 et 15°C. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe lui permettra de révéler tout son éclat aromatique. Ce vin s’exprimera au mieux dans sa jeunesse, sur le fruit, mais pourra aussi évoluer deux à trois ans en cave si vous aimez les notes plus fondues.
