Vins Châteaumeillant Jacques Rouzé - Grappes - 2020

Le Châteaumeillant AOC 2020 « Cuvée Grappes » du domaine Jacques Rouzé est un vin rouge issu majoritairement de Gamay, cépage emblématique de cette appellation, avec parfois une touche de Pinot Noir pour nuancer le caractère. Le millésime 2020, marqué par un printemps ensoleillé suivi d’un été chaud, a favorisé des maturités optimales tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. Sur ces sols de sables et de graves typiques de la région, la vinification est menée avec soin pour extraire finesse et fruit, tout en mettant en avant la souplesse des tanins et la buvabilité caractéristique de l’appellation. Cette cuvée révèle généralement un nez éclatant sur la griotte, la fraise des bois et quelques notes florales, une bouche vive, souple, légèrement épicée, dominée par la pureté du fruit.

Le vignoble de Châteaumeillant se situe dans la région des vignobles du Centre, à la frontière du Berry et du Boischaut, dans le prolongement des terroirs de Sancerre et de Reuilly. Ce secteur bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à une bonne expression aromatique des cépages, tout en conservant une acidité suffisante pour l’équilibre. Les sols y sont principalement sableux-graveleux, drainants, parfois enrichis d’argiles, apportant finesse et légèreté aux vins rouges et rosés qui ont bâti la réputation historique de l’appellation, reconnue dès le XIXe siècle pour ses crus plaisants et rafraîchissants.

Ce Châteaumeillant s’accordera merveilleusement avec une cuisine de terroir conviviale. Essayez-le sur un filet de sandre au beurre rouge, spécialité du Berry, ou accompagnez-le de charcuteries fines, d’un pâté berrichon ou de rillettes artisanales. Il fera également un bel effet avec des volailles rôties, une terrine de campagne ou même un fromage de chèvre local comme le Valençay, jeune et crémeux.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur, le fruit et la délicatesse de cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 14-15°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant afin de laisser le vin s’exprimer, et profitez pleinement de sa gourmandise et sa typicité locale.