Vins Châteaumeillant Domaine Lecomte - Folie Douce - 2021

Le Châteaumeillant rouge "Cuvée Folie Douce" 2021 du Domaine Lecomte est un vin issu de la Vallée de la Loire, plus précisément au cœur des vignobles du Centre. Cette appellation discrète, appréciée des amateurs, doit sa spécificité à son terroir composé de sols sablo-argileux, influencés par une exposition généreuse au soleil et des nuits fraîches typiques du climat continental de la région. Le vin présente généralement une belle vivacité et une expression fruitée élégante. Si les cépages de l’appellation incluent souvent le Gamay, parfois associé à du Pinot Noir, il convient de garder à l’esprit que le style du vin joue ici un rôle prépondérant : des rouges gourmands, délicats, sur des arômes croquants de fruits rouges, de cerise et de fines nuances florales.

La région de Châteaumeillant, bien qu’assez confidentielle, dispose d’une histoire viticole ancienne, autrefois réputée pour ses vins gris et aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses rouges. Le sol léger, drainant, associé à la rigueur climatique, confère fraîcheur et finesse aux vins, leur permettant de séduire par leur équilibre et leur spontanéité plutôt que par la puissance.

Pour sublimer cette cuvée toute en souplesse et en fruité, on privilégiera des accords simples, typiques de la convivialité berrichonne. Elle accompagnera à merveille une terrine de campagne, des charcuteries fines, un poulet fermier aux herbes ou une poêlée de champignons. On peut également opter pour une tarte salée au fromage de chèvre de la région ou, côté cuisine du quotidien, une volaille rôtie et ses petits légumes de saison. Sa douceur fruitée s’accorde aussi avec des fromages délicats, tels le Saint-Maure-de-Touraine ou le Valençay.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteaumeillant rouge entre 14 et 16°C, après un bref passage en carafe si le vin est encore un peu fermé. La fraîcheur et la franchise de ses arômes seront ainsi idéalement mises en valeur, parfaites pour une belle table de printemps ou d’été.