Vins Cheverny Les Vignerons De Mont Près Chambord - Le Clos de Nozieux - 2019

Avis Viniou

Le Cheverny "Cuvée Le Clos de Nozieux" 2019 des Vignerons De Mont Près Chambord est un vin blanc sec de la région de la Vallée de la Loire. Cette cuvée témoigne d'un remarquable assemblage typique de la région, qui combine souvent le Sauvignon Blanc et le Chardonnay pour une expression fraîche et minérale. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, donnant aux raisins équilibrés une belle concentration d'arômes. Le terroir de La Touraine, avec ses sols argilo-calcaires, apporte une minéralité distincte au vin. Les Vignerons De Mont Près Chambord, réputés pour leur savoir-faire, produisent des vins qui capturent l'essence de cette région viticole, marquée par des étés doux et des influences océaniques.

Pour des accords mets-vins, ce Cheverny blanc se marie parfaitement avec des fruits de mer et des poissons grillés, soulignant sa fraîcheur et sa vivacité. Un plateau d'huîtres ou un ceviche de bar serait idéal pour accompagner ce vin. Les plats régionaux, comme une volaille à la crème de champignons ou un fromage de chèvre local, révèlent également toute la richesse aromatique de cette cuvée.

Côté dégustation, il est recommandé de servir ce Cheverny entre 10 et 12°C pour en apprécier toute la finesse. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permet d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa vivacité et sa texture veloutée, qui s'expriment lors d'une finale élégamment minérale.