Vins Cheverny Jacques Robert - 2018

Avis Viniou

Le Cheverny Blanc 2018 du Château Jacques Robert est une belle expression de la région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins lumineux et rafraîchissants. Composé souvent de Sauvignon Blanc et de Chardonnay, ce vin sec se distingue par ses arômes vifs d'agrumes, de fleurs blanches et d'une subtile minéralité, reflet de son terroir unique. La région de Cheverny bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de développer des saveurs complexes. Le sol argilo-calcaire confère au vin une élégance et une structure remarquables. Le Château Jacques Robert, avec son savoir-faire historique, est reconnu pour produire des vins de caractère, respectueux des traditions locales.

Pour sublimer ce Cheverny Blanc 2018, optez pour des plats légèrement acidulés et iodés comme des huîtres fines de claires ou des sashimis de poisson blanc. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, s’y marient également à merveille, soulignant la fraîcheur et la finesse du vin. Pour une expérience encore plus régionale, accompagnez-le d'une tarte aux poireaux ou de rillettes de Tours.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, idéalement après un léger passage de 30 minutes en carafe pour éveiller ses arômes. À la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants, humez ses fragrances d'agrumes et de fleurs blanches, avant de goûter avec attention cette belle harmonie entre fraîcheur et minéralité avec une finale délicate. Une expérience sensorielle à savourer lentement pour apprécier chaque nuance.