Vins Cheverny S.C.A. les Vignerons de Mont - Cuvée Prestige L'Excellence - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Prestige L'Excellence 2023 de la S.C.A. les Vignerons de Mont en Cheverny est un vin blanc sec issu des vignobles de la Vallée de la Loire, région célèbre pour ses vins élégants et ses terroirs diversifiés. Ce vin exprime la finesse des cépages typiques de la région, souvent un assemblage de Sauvignon Blanc et de Chardonnay, offrant une belle complexité aromatique. La Touraine, et plus spécifiquement l'appellation Cheverny, profite d'un climat tempéré influencé par la Loire, de sols argilo-calcaires et sableux, conférant au vin une fraîcheur et une minéralité distinctives. Le domaine S.C.A. les Vignerons de Mont, ancré dans une riche tradition viticole, est reconnu pour son engagement à maintenir la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour mettre en valeur les arômes subtils et la texture fraîche de ce Cheverny, des accords mets-vins tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou un ceviche, seront parfaits. La minéralité et l'acidité du vin se marient également bien avec des fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, ou encore avec un plat de volailles grillées accompagnées d'herbes aromatiques. Les plats régionaux, comme un sandre au beurre blanc, souligneront aussi superbement le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut permettre d’aérer le vin, révélant ses arômes floraux et fruités. En dégustant, commencez par admirer sa robe brillante, puis explorez les arômes au nez, distinguant des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, ce vin séduira par son équilibre et sa persistance, offrant une belle harmonie entre acidité et rondeur.