Avis Viniou
Le Cheverny Blanc 2023 du domaine Dumnacus Vignerons est un vin blanc captivant, typique de l’élégance et de la fraîcheur des vins de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est probable qu'il soit majoritairement composé de sauvignon blanc, souvent accompagné de chardonnay, selon les réglementations de l'appellation Cheverny. Ces cépages sont cultivés sur les terres de La Touraine, un terroir réputé pour ses sols argilo-calcaires qui contribuent à la finesse et à l'expressivité des arômes. La vinification de ce millésime 2023 a certainement été menée avec soin pour préserver la pureté et la vivacité du fruit, caractéristiques prisées des vins blancs de cette région.
La région viticole de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques, ce qui favorise la culture de raisins aux profils aromatiques variés et à l'acidité marquée. Cette diversité climatique, combinée à des sols riches et variés, fait de la Loire un des pôles incontournables de la viticulture française. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, où le savoir-faire et la tradition se côtoient pour donner naissance à des vins empreints d'authenticité.
Le Cheverny Blanc se marie parfaitement avec des plats à base de poisson, comme un filet de sandre au beurre blanc, ou encore des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages. Les fromages de chèvre frais de la région, comme le Crottin de Chavignol, s'accordent également à merveille, mettant en valeur la minéralité et l'acidité du vin.
Pour profiter pleinement de ce Cheverny Blanc 2023, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche, parfait pour accompagner vos moments de convivialité.
