Avis Viniou
Le Cheverny Blanc 2023 du Domaine Maison est un vin blanc classique, représentatif du caractère rafraîchissant et élégant de la région de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu principalement d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Sauvignon Blanc et le Chardonnay. Ce mariage harmonieux confère à cette cuvée un équilibre subtilement fruité avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches, relevées par une agréable minéralité, reflet de son terroir unique. La vinification traditionnelle a préservé toute la fraîcheur et la pureté aromatique des raisins, donnant naissance à un vin sec et vibrant.
La région de La Touraine, et plus précisément l'appellation Cheverny, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques, qui favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Les sols variés, composés principalement d'argile, de sable et de calcaire, contribuent à donner aux vins de Cheverny leur structure et leur finesse particulières. Historiquement, cette appellation est l'un des plus anciens terroirs viticoles de France, reconnu pour ses vins blancs frais et aromatiques.
Pour mettre en valeur ce Cheverny Blanc, associez-le à des plats raffinés et légers. Il s'accordera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de crustacés. Les poissons blancs en sauce légère, comme une sole meunière, sublimera ses arômes. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, apporteront également une belle complémentarité à ce vin.
Pour apprécier toutes les nuances de ce Cheverny Blanc, il est conseillé de le déguster à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler au mieux sa fraîcheur et sa palette aromatique. Ce vin est prêt à être dégusté dès à présent, tout en possédant un potentiel de garde de quelques années pour ceux qui souhaitent explorer son évolution.
