Vins Cheverny Hervé Villemade - La Bodice - 2022

Avis Viniou

Le Cheverny Blanc "Cuvée La Bodice" 2022 du domaine Hervé Villemade est un vin typique de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Cheverny située en Touraine. Cette cuvée est principalement élaborée à partir des cépages Sauvignon Blanc et Chardonnay, deux variétés emblématiques de la région qui apportent fraîcheur et élégance. Le millésime 2022 se caractérise par une clarté cristalline et un nez expressif où s’entremêlent des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, et de légères notes minérales.

La région de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins, préservant ainsi leurs arômes délicats. Les sols de Cheverny sont principalement composés de sables et de graviers sur argiles, apportant cette minéralité typique aux vins de cette appellation. La production viticole dans cette région est ancestrale, riche d'une histoire qui remonte au Moyen Âge, et a su préserver un savoir-faire unique en matière de viticulture et de vinification.

En termes d'accords mets-vins, ce Cheverny Blanc s’associera parfaitement avec des fruits de mer tels qu’un plateau d'huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il se mariera également très bien avec un fromage de chèvre de la région, tel que le Valençay ou le Selles-sur-Cher. Pour un accord local, un sandre au beurre blanc sublimera ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur son bouquet aromatique et sa vivacité en bouche, offrant une expérience de dégustation très agréable.