Vins Cheverny Domaine Sauger - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Cheverny Rouge 2023 du Domaine Sauger se présente comme une Cuvée Tradition savamment élaborée dans la très prisée appellation Cheverny AOC, située au cœur de la région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement dans la sous-région de la Touraine. Ce vin rouge sec, typique de son terroir, est généralement un assemblage où le Pinot Noir et le Gamay se côtoient harmonieusement, offrant fraîcheur et souplesse. Le millésime 2023 est prometteur, grâce à un été propice à une maturité optimale des raisins.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de vins et son climat tempéré, favorisé par la Loire, le plus long fleuve de France. Les sols en Touraine sont souvent composés de sables et graviers, ce qui permet une bonne régulation thermique et hydrique, indispensable pour la croissance des vignes. C'est une région marquée par une histoire viticole riche, remontant à plusieurs siècles, et où le respect des traditions s'allie à des innovations constants en termes de viticulture.

Pour des accords mets-vins, ce Cheverny Rouge s'accompagne à merveille de charcuteries fines comme un jambon de pays ou un saucisson sec, ainsi que de volailles rôties ou encore d'un rôti de porc aux herbes. Pour une touche régionale, il se marie bien avec des rillettes de Tours ou un filet mignon sauce aux airelles. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, tels qu’un Sainte-Maure-de-Touraine, sublimeront également ce vin.

Pour en apprécier pleinement les saveurs, servez-le à une température de 14-16°C. Ainsi, il révélera ses arômes fruités et sa texture élégante, assurant une dégustation des plus plaisantes.