Avis Viniou
Le Cheverny Rouge 2023 du Château Chambord est une belle représentation de l'appellation Cheverny AOC, située dans la sous-région de la Touraine au sein de la vaste Vallée de la Loire. Ce vin rouge est généralement élaboré à partir d'un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, bien que l’étiquette ne précise pas ici la composition exacte. Le millésime 2023 profite d’une saison de croissance relativement tempérée, avec des étés chauds et des précipitations modérées, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle acidité fraîche. Le terroir de la Touraine est caractérisé par ses sols argilo-calcaires, qui contribuent à conférer aux vins une structure fine et des arômes délicats.
La région de la Vallée de la Loire, reconnue pour ses paysages pittoresques et son histoire viticole riche, est idéale pour la culture de cépages comme le Pinot Noir et le Gamay. Les sols variés et le microclimat de la région, qui bénéficie de l'influence de la Loire, favorisent la production de vins équilibrés et élégants. L’histoire de la région est notablement marquée par la présence des châteaux, témoins d’un riche patrimoine.
Pour accompagner ce Cheverny Rouge 2023, pensez à des plats qui sauront exalter sa fraîcheur et son élégance. Optez par exemple pour une volaille rôtie accompagnée de champignons, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou même un risotto aux légumes de saison. Les mets de la région comme un ragoût de gibier avec des champignons sauvages s'accorderont également à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Cheverny Rouge entre 15 et 17°C. Cela lui permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et légèrement épicés, tout en maintenant son équilibre et sa structure raffinée. Carafez-le éventuellement pendant une trentaine de minutes pour laisser le vin s’aérer et libérer toute sa complexité aromatique.
