Vins Cheverny Philippe Loquineau - 80/20 - 2021

Avis Viniou

Le Cheverny blanc 2021 du Château Philippe Loquineau se présente comme un vin frais et expressif, typique de son appellation. Élaboré dans la région de La Touraine, en Vallée de la Loire, ce vin est issu d’un assemblage de 80% de Sauvignon Blanc et 20% de Chardonnay. Le millésime 2021 a généralement été favorable dans la région, avec une bonne maturité des raisins qui traduit une belle pureté aromatique et une structure élégante. Les sols de Cheverny, principalement composés de sables et d’argiles à silex, apportent une minéralité intéressante tout en contribuant à un bel équilibre.

La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré grâce à l’influence océanique qui devient plus continental en s’éloignant de l’Atlantique. Grâce à cela, les vins blancs de la région bénéficient d'une belle fraîcheur et d'une diversité aromatique. Depuis l’antiquité, la région est réputée pour ses traditions viticoles, et les vins de Cheverny commencent à être cités dès la Renaissance.

Pour sublimer ce Cheverny blanc, pensez à des plats qui mettent en valeur sa vivacité et sa finesse. Une suggestion serait de le servir avec des fruits de mer frais ou des poissons grillés, tels qu’un bar ou une dorade. Les fromages de chèvre frais, spécialité locale, s'accordent aussi remarquablement bien avec ce type de vin en apportant une complémentarité lactée.

Pour apprécier pleinement ce Cheverny blanc 2021, il est conseillé de le déguster frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température permettra d'en révéler toute la fraîcheur ainsi que les nuances aromatiques de ses cépages. Ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service peut également favoriser l’expression de ses arômes subtils.