Vins Cheverny Bellier - 2020

Avis Viniou

Le Cheverny AOC du Domaine Bellier en millésime 2020 est un vin blanc demi-sec, provenant de la région prestigieuse de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la sous-région de la Touraine. Ce vin est élaboré selon les traditions locales, probablement à partir d’un assemblage typique de cépages de la région tels que le Sauvignon Blanc pour l'acidité et l'aromatique, souvent complété par le Chardonnay pour ajouter du corps et de la rondeur. Ces cépages, bien adaptés aux terroirs ligériens, révèlent une expression équilibrée entre fraîcheur et fruité, tout en conservant une pointe de douceur caractéristique des vins demi-secs.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour ses terroirs diversifiés et son climat tempéré. La Touraine, connue comme le jardin de la France, bénéficie d'un climat océanique dégradé, offrant ainsi des conditions idéales pour la viticulture. Les sols y sont variés, incluant des argiles à silex et des calcaires qui apportent aux vins leur minéralité distinctive. C’est une région viticole riche d’histoire, ayant façonné ses traditions viticoles dès l’époque gallo-romaine.

Pour accorder ce Cheverny blanc demi-sec, on pourrait songer à le marier avec des fromages de chèvre locaux, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, lesquels sont souvent produits à proximité des vignobles de Loire. Ce vin accompagnera également à merveille des plats de fruits de mer légèrement épicés, des volailles à la crème, ou encore un couscous aux légumes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cette température permet de dévoiler ses arômes de fruits blancs et de fleurs, tout en exprimant sa douceur subtile sans écraser sa fraîcheur. Laissez-le décanter légèrement avant la dégustation afin que ses arômes se développent pleinement.