Vins Cheverny Cuvée des Collines - 2024

Avis Viniou

La Cuvée des Collines 2024, en appellation Cheverny AOC, est un vin blanc sec emblématique de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est traditionnellement issu d’un assemblage de Sauvignon Blanc majoritaire, soutenu par du Chardonnay. Ce duo de cépages confère au Cheverny blanc tout son éclat aromatique : le Sauvignon apporte fraîcheur, vivacité et des notes d’agrumes, tandis que le Chardonnay prodigue rondeur et une touche florale délicate. Le millésime 2024, jeune, s’exprimera particulièrement sur le fruit, avec une vinification mettant en avant la pureté et la finesse.

La région de la Vallée de la Loire, notamment la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, ce qui favorise la maturité lente des raisins et la conservation d’une belle acidité naturelle. Les sols variés, composés de sables, d’argiles à silex et d’argilo-calcaires, confèrent aux vins une minéralité élégante et une typicité marquée. L’histoire viticole de Cheverny est liée à la proximité des célèbres châteaux de la Loire ; le vignoble, bien que modeste en taille, jouit d’une grande réputation pour ses vins blancs vifs et équilibrés.

Pour accompagner ce Cheverny blanc sec, l’idéal est de privilégier des mets raffinés et frais. Il sublimera des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, mais aussi des fromages de chèvre de la région tels que le Crottin de Chavignol. Plus localement, il se mariera à merveille avec une tarte aux asperges ou une salade de poissons fumés. La fraîcheur citronnée du Sauvignon s’accorde particulièrement bien avec des plats à dominance végétale ou une cuisine de printemps.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8-10°C afin de préserver son nez expressif et sa bouche dynamique. Une ouverture quelques minutes avant le service permettra aux arômes de pleinement s’épanouir. À boire jeune pour profiter de sa franchise aromatique.