Vins Cheverny Domaine Jérôme Marcadet - 2022

Avis Viniou

Le Cheverny blanc 2022 du Domaine Jérôme Marcadet est une belle expression du terroir de la Touraine, en Vallée de la Loire. Cette appellation, située aux confins de la Sologne et de la vallée du Cher, est particulièrement réputée pour ses vins blancs frais et aromatiques. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les blancs de Cheverny sont traditionnellement issus principalement du sauvignon blanc, lequel apporte vivacité, agrumes et finesse, souvent associé à une touche de chardonnay qui confère rondeur et élégance. Le millésime 2022 s’inscrit parmi les années solaires avec de magnifiques maturités, offrant des vins d’une grande pureté aromatique mais conservant une belle acidité, grâce aux nuits fraîches typiques de la région. Le travail du Domaine Jérôme Marcadet s’attache à une vinification respectueuse, privilégiant l’expression naturelle du fruit et la netteté de leurs cuvées.

La région de Touraine, et plus précisément l’aire de Cheverny, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique qui permet de maintenir une belle fraîcheur dans les vins. Les sols y sont variés, alternant sables, argiles et cailloutis, offrant une belle diversité mais toujours une grande élégance aux blancs, qui se distinguent par leur équilibre et leur intensité aromatique. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et les vins de Cheverny étaient déjà appréciés à la cour des rois de France présents dans les châteaux voisins.

Ce Cheverny blanc s’accordera parfaitement avec des produits de la mer, notamment des poissons grillés ou en sauce légère, des coquillages et des huîtres qui mettront en valeur sa minéralité et sa vivacité. On peut également le proposer sur des fromages de chèvre frais, un accord classique de la région, ou accompagner une terrine de poissons, un ceviche, ou même une tarte aux légumes du printemps.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin d’en révéler toute la palette aromatique et d’apprécier sa fraîcheur en bouche. Profitez de sa jeunesse pour savourer son fruit éclatant, même s’il pourra évoluer agréablement sur deux à trois ans.