Vins Cheverny Château Tessier - Solea - 2018

Avis Viniou

Le Château Tessier Cuvée Solea 2018, issu de l’appellation Cheverny AOC en Touraine, est un vin blanc sec emblématique de la vallée de la Loire. Même si la composition exacte n’est pas précisée, les vins blancs de Cheverny sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage de Sauvignon blanc majoritaire, souvent complété par du Chardonnay. Ce millésime 2018, généreusement ensoleillé, confère au vin une belle maturité aromatique et une vivacité caractéristique. Les notes typiques sont celles d’agrumes frais, de fleurs blanches, parfois relevées par une pointe de fruits à chair blanche et une fine minéralité, marque de fabrique des terres de la Loire. La vinification soignée, souvent en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, favorise tension et fraîcheur sans masquer la gourmandise du millésime.

La région de Cheverny, située en Touraine entre les portes de la Sologne et la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques et continentales. Les sols y sont variés, composés majoritairement de sables, d’argiles et parfois de cailloux siliceux, conférant au vin cette minéralité discrète et une belle fraîcheur. La région de Cheverny est aussi riche de son histoire, à l’ombre de ses célèbres châteaux Renaissance et de ses forêts profondes. Depuis 1993, l’appellation Cheverny est reconnue pour ses vins élégants et accessibles, reflets fidèles de ce terroir harmonieux.

Ce Cheverny blanc se prête merveilleusement à des accords frais et délicats. Il accompagnera idéalement des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, mais aussi des fromages légers de chèvre de la région, comme la célèbre pyramide de Valençay ou le crottin de Chavignol. Pour célébrer l’esprit local, osez l'associer à une tarte au brochet de Loire ou une rillette de poissons de rivière. L’élégance du vin met aussi en valeur des légumes printaniers, comme une salade d’asperges blanches ou un carpaccio de courgettes au citron.

Servez ce vin à une température de 8-10°C pour révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Prenez le temps de savourer son expression, car le Cheverny blanc sait allier accessibilité et pureté dans le verre, pour un vrai moment de plaisir convivial.