Vins Cheverny Château Reillanne - Emeline

Avis Viniou

Le Château Reillanne Cuvée Emeline, en appellation Cheverny AOC, est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Bien que ce vin soit non millésimé, il respecte l’esprit des assemblages traditionnels du Cheverny, qui associent principalement le Sauvignon blanc, reconnu pour sa fraîcheur et son intensité aromatique, à une touche de Chardonnay, parfois complétée par du Menu Pineau. Cette cuvée porte la signature du domaine avec une vinification soignée, souvent en cuves inox, pour préserver la pureté aromatique et la vivacité caractéristiques de l’appellation. La robe est généralement pâle, limpide, aux reflets verdoyants ; le nez expressif mêle agrumes, fruits blancs (pomme, poire) et une légère note herbacée.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et en particulier la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, aux influences océaniques modérées par la Loire, favorisant la fraîcheur et la finesse des vins blancs. Les sols composés de sables, d’argiles à silex ou de calcaires, offrent aux vignes une excellente régulation de l’humidité et une grande diversité aromatique aux vins. L’appellation Cheverny, créée en 1993, est renommée pour ses blancs vifs, élégants, parfaits représentants de la tradition ligérienne. Les vignobles sont installés sur de petites collines et bénéficient de la douceur du fleuve, offrant un environnement propice à l’élaboration de vins digestes et typés.

Pour mettre en valeur ce Cheverny blanc, privilégiez des accords avec des mets à la fois légers et subtils. Il s’accommode à merveille de poissons grillés ou en sauce citronnée, de fruits de mer, de crustacés, voire d’un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le célèbre crottin de Chavignol. Pour un accord plus régional, osez le sandre au beurre blanc ou une salade de rillons de Touraine. Sa fraîcheur et son équilibre sublimeront également des plats végétariens à base d’asperges ou de poireaux vinaigrette.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cheverny blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute sa vivacité, sa finesse et ses arômes immédiats. À boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur.