Vins Cheverny Marquis de Grandville - 2023

Avis Viniou

Issu du domaine Marquis de Grandville, ce Cheverny blanc 2023 exprime tout le raffinement et la fraîcheur caractéristiques de cette AOC de la Vallée de la Loire. Le Cheverny blanc est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de Sauvignon blanc, cépage principal, souvent accompagné d’une touche de Chardonnay qui apporte rondeur et équilibre au vin. Ce millésime 2023, jeune et vibrant, bénéficie d’une vinification contemporaine axée sur la préservation de l’aromatique, de la vivacité et de la pureté des fruits. La robe cristalline annonce un nez délicat d’agrumes, de fleurs blanches et de légères notes herbacées typiques du Sauvignon, assorties à une bouche tendue, précise, salivante, mais sans excès d’austérité grâce à la douceur du Chardonnay.

La région de Cheverny, située en Touraine, bénéficie d’un climat tempéré par l’influence de la Loire qui adoucit les hivers et modère les chaleurs estivales. Les sols, mêlant sables, argiles et cailloutis, favorisent une maturité lente et une expression aromatique remarquable. Cette appellation, historiquement attachée aux châteaux de la Loire, est reconnue pour ses blancs élégants et accessibles, qui reflètent le savoir-faire ancestral de la région associé à une vitalité contemporaine.

Ce Cheverny blanc se mariera idéalement avec des mets légers et raffinés. Privilégiez des poissons grillés comme le sandre ou la sole, une tarte fine aux asperges, des crustacés, ou encore une salade de chèvre chaud pour rappeler l’accent régional. Son équilibre et sa tension accompagneront aussi des plats exotiques peu épicés, type ceviche ou sushis, ainsi que les fromages de Loire, notamment le crottin de Chavignol.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 8-10°C, dans un verre à vins blancs élancé qui favorisera l’expression de sa vivacité aromatique. Sa jeunesse invite à une dégustation dès aujourd’hui mais il saura également évoluer harmonieusement sur un à deux ans.