Vins Cheverny Domaine Huguet - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Huguet Cheverny blanc 2015 est une belle expression de l’appellation Cheverny AOC, située au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est issu d’un assemblage typique du cru, où le Sauvignon domine souvent, parfois accompagné de Chardonnay ou de fié gris (pour des notes plus exotiques). Le millésime 2015, reconnu pour sa maturité et son équilibre, a permis une belle expression aromatique et une plaisante fraîcheur. Les raisins, cultivés sur des coteaux argilo-calcaires, bénéficient d’une vinification soignée, visant à préserver le croquant du fruit et la typicité du cépage principal.

La région de la Touraine se distingue par ses paysages vallonnés irrigués par la Loire et ses nombreux affluents, son climat tempéré marqué d’influences océaniques, et la grande diversité de ses sols. L’appellation Cheverny, située au sud de Blois, profite de sols de sable et d’argile sur un socle calcaire, favorisant des vins d’une belle vivacité. Cette partie de la Loire, riche en châteaux et en histoire, offre depuis longtemps des vins appréciés pour leur élégance et leur accessibilité.

Ce Cheverny blanc se prête particulièrement à des accords raffinés. Il accompagne subtilement poissons d’eau douce tels que le sandre ou la perche au beurre blanc, fruits de mer, crustacés ou encore une tarte fine au chèvre frais, fromage emblématique de la région. Il est également remarquable sur une volaille de Loire ou une rillette de poisson. Pour une expérience plus régionale, on peut oser la fameuse tarte tatin aux tomates et chèvre de Selles-sur-Cher.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température exaltera ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et sa finale légèrement saline. Un carafage rapide peut l’aider à exprimer toute sa personnalité, surtout s’il a été conservé quelques années en cave.