Vins Cheverny Domaine Maison Père et Fils - 2022

Avis Viniou

Ce Cheverny blanc demi-sec 2022 du Domaine Maison Père et Fils est une belle expression du terroir ligérien. Issu majoritairement de Sauvignon Blanc, souvent assemblé avec une touche de Chardonnay et parfois de Menu Pineau, ce vin se distingue par sa subtilité aromatique et sa légère douceur. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des raisins mûrs et équilibrés, permettant d’obtenir un vin à la fois frais et charmeur. La vinification en demi-sec met en avant une bouche ronde, avec une attaque souple, une vivacité bien présente, et des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et une nuance florale délicate.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément l’appellation Cheverny, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des influences continentales. Les sols y sont variés, alternant entre sables, argiles et calcaire, ce qui confère aux vins leur finesse et leur vivacité. Le vignoble de Cheverny, empreint d’histoire – notamment en lien avec les célèbres châteaux de la Loire –, valorise depuis plusieurs siècles des vins élégants, faciles à boire, qui s’adaptent aussi bien à la convivialité qu’aux grandes occasions.

Ce Cheverny demi-sec accompagnera à merveille des mets de la région tels qu’une tarte au chèvre frais, des asperges de Sologne, ou un sandre au beurre blanc. Sa douceur légère lui permet aussi de s’inviter à l’apéritif, avec des verrines de poisson fumé, ou encore sur une volaille crémée. Pour une alliance plus audacieuse, il mettra en valeur une cuisine asiatique légèrement épicée ou des desserts aux fruits blancs.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Un passage rapide en carafe peut sublimer sa complexité lors de la dégustation.