Vins Cheverny Philippe Loquineau - Ma Favorite - 2019

Avis Viniou

Le Cheverny Blanc Cuvée Ma Favorite 2019 du domaine Philippe Loquineau est un vin blanc sec issu de l’appellation Cheverny AOC, située en Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine. Ce vin, typique de son terroir, est généralement élaboré à partir de Sauvignon Blanc majoritaire, complété par du Chardonnay voire du Menu Pineau selon les pratiques du domaine. Le millésime 2019 a bénéficié d’une maturité optimale, alliée à une belle fraîcheur caractéristique de la Loire. La vinification, soignée par Philippe Loquineau, vise à préserver le fruité et la vivacité naturelle du Sauvignon, donnant un vin à la robe pâle, éclatante, au nez expressif marqué par les agrumes, les notes de pomme verte, de fleurs blanches et quelques touches minérales.

La région du Cheverny s’étend entre Loire et Sologne. Elle se distingue par ses sols sablo-argileux et ses cailloutis, favorisant l’expression de vins frais et délicats, toujours élégants. Le climat y est tempéré, légèrement océanique, permettant une maturité lente et progressive des raisins, indispensable au développement des arômes fins et d’une acidité équilibrée. Le vignoble de Cheverny bénéficie d’une histoire ancienne, étant l’une des premières AOC de la Vallée de la Loire à avoir défini des règles strictes d’assemblage et d’encépagement, ce qui contribue à l’originalité et à la qualité de ses vins blancs.

Ce Cheverny blanc 2019 accompagnera parfaitement des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, mais aussi des fromages de chèvre de la région, tel le fameux crottin de Chavignol, pour un accord régional tout en fraîcheur. Il s’accordera également avec une quiche aux poireaux, une salade de crevettes aux agrumes ou des asperges à la vinaigrette.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler sa palette aromatique tout en conservant sa vivacité en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour aérez légèrement le vin et apprécier pleinement sa fraîcheur et son élégance.