Vins Cheverny Domaine National du de Chambord - Cuvée du Roy - 2022

Avis Viniou

La Cuvée du Roy 2022 du Domaine National de Chambord est un Cheverny blanc réputé, implanté dans la Vallée de la Loire, au cœur de la Touraine. Ce vin d’appellation Cheverny AOC se distingue par son assemblage traditionnel, mariant le Sauvignon Blanc, cépage dominant de l’AOC, avec souvent une touche de Chardonnay, voire parfois de Menu Pineau, pour offrir fraîcheur et caractère. Millésime 2022, cette cuvée exprime toute la vivacité de l’année avec un nez débordant d’agrumes, de fleurs blanches et une trame minérale qui évoque le terroir unique du domaine. Les sols silico-argileux de la région, associés à une vinification soigneuse en cuves pour préserver la pureté du fruit, confèrent à ce vin une belle précision aromatique et une grande finesse.

Le vignoble de Cheverny bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire et les forêts alentour, procurant des maturités lentes et régulières, idéales pour les cépages blancs. Le sol est composé principalement de sables et d’argiles sur sous-sol calcaire, apportant cette typicité minérale et cette élégance que l’on retrouve dans les blancs de l’appellation. Historiquement, cette zone viticole est étroitement liée au Château de Chambord, chef-d’œuvre de la Renaissance, qui a façonné l’identité et la renommée du vignoble local.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée du Roy 2022 sera parfaite avec des produits régionaux tels qu’un sandre au beurre blanc ou des rillettes de Tours. Elle accompagnera merveilleusement des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi des fromages légers comme le Valençay ou le crottin de Chavignol. Un dos de cabillaud au citron et quelques asperges blanches sublimeront aussi sa fraîcheur.

Servez ce Cheverny blanc entre 8 et 10°C pour mettre en valeur son expression aromatique et sa vivacité. Une aération de quelques minutes dans le verre vous permettra d’apprécier pleinement ses nuances fruitées et florales. Ce vin peut se déguster dès maintenant pour sa jeunesse éclatante, mais patientera également 2 à 3 ans en cave pour plus de complexité.