Vins Cheverny Domaine Souchère - 2019

Avis Viniou

Ce Cheverny blanc 2019 du Domaine Souchère se distingue par sa fraîcheur et son équilibre typiques de l’appellation. Élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, auquel s’ajoute une proportion de Chardonnay, il offre une belle expression aromatique, mêlant agrumes, fleurs blanches et délicates notes minérales. Le millésime 2019, marqué par un été ensoleillé mais tempéré par des nuits fraîches, confère au vin une vivacité élégante soutenue par une certaine maturité du fruit. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en valeur l’expression naturelle des raisins et la finesse du terroir.

La région de Cheverny, située dans la Vallée de la Loire au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat océanique à influence continentale. Les sols y sont variés, mêlant argiles à silex et sables, ce qui permet aux cépages de révéler toute leur complexité aromatique. Cheverny, dont l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles, est renommée pour ses vins blancs vifs, digestes et d’une grande élégance, idéaux pour les amateurs de fraîcheur et de finesse.

Pour accompagner ce Cheverny blanc, privilégiez des mets légers et raffinés. Il se mariera à merveille avec un carpaccio de poisson ou des fruits de mer, un chèvre frais de la région comme le Crottin de Chavignol, ou même une volaille à la crème. Les spécialités locales telles que les rillettes de poisson de Loire ou une tarte aux légumes du jardin souligneront sa dimension gourmande et sa minéralité.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour qu’il développe toute sa palette aromatique. Ce Cheverny blanc 2019 du Domaine Souchère est un vin de plaisir immédiat, alliant fraîcheur, fruit et élégance pour accompagner vos plus beaux moments de convivialité.