Vins Cheverny Cheverny - La Divyne - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Divyne du Château de Cheverny 2023 est un vin blanc sec produit dans l’appellation Cheverny AOC, au cœur de la vallée de la Loire. Cette cuvée est généralement issue d’un assemblage de Sauvignon Blanc majoritaire, souvent complété par du Chardonnay, conférant au vin une belle vivacité et des arômes fruités. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale caractéristique. La vinification privilégie la pureté du fruit et la finesse des arômes, avec un élevage sur lies qui apporte rondeur et complexité en bouche.

La région de Cheverny, au sud de Blois, bénéficie d’un climat tempéré océanique à légère influence continentale. Les vignes poussent sur des sols de sables et d’argiles mêlés à des graviers, qui favorisent le drainage et permettent au Sauvignon Blanc de s’exprimer avec élégance et pureté. Le vignoble de la Loire a une longue tradition viticole, remontant au Moyen Âge, et Cheverny s’est imposé comme une appellation réputée pour la finesse de ses blancs secs, souvent appréciés pour leur buvabilité et leur fraîcheur immédiate.

La vivacité et la délicatesse de cette cuvée en font un compagnon idéal de la gastronomie ligérienne. Elle s’associe parfaitement avec des poissons grillés tels que le sandre ou la perche, des fruits de mer, ou encore des chèvres frais de la région, comme le crottin de Chavignol. Ce vin fera également merveille avec une salade de chèvre chaud, une tarte fine aux asperges ou un risotto de légumes de saison.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir la cuvée La Divyne de Cheverny 2023 entre 8 et 10°C. À cette température, le vin dévoilera toute sa fraîcheur et sa palette aromatique, idéale pour un apéritif convivial ou un repas estival.