Vins Cheverny Les Carteries - 2022

Avis Viniou

Le Cheverny blanc 2022 du domaine Les Carteries est un vin emblématique de l’appellation Cheverny AOC, située au cœur de la Vallée de la Loire. Issu généralement d’un assemblage de Sauvignon Blanc, auquel s’ajoute le Chardonnay et parfois un soupçon de Menu Pineau, ce vin dévoile une expression aromatique remarquable, caractérisée par des notes vives d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe de fruits exotiques. Le millésime 2022, particulièrement favorable dans la région, confère au vin une belle fraîcheur, une acidité bien équilibrée et une bouche élégante, portée par une vinification attentive qui préserve toute la pureté du fruit.

La région de la Touraine, berceau de cette cuvée, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence de la Loire qui régule les températures et atténue les extrêmes. Les sols, composés de sables, d’argiles et parfois de silices, offrent un terrain de prédilection pour les cépages blancs, qui y expriment finesse et vivacité. La Touraine est riche d’une histoire viticole séculaire, où les vins blancs ont longtemps été privilégiés pour leur capacité à sublimer la gastronomie locale.

Le Cheverny blanc 2022 s’associe merveilleusement avec des mets de la région tels que les rillettes de poisson, le brochet au beurre blanc ou les fromages de chèvre comme le crottin de Chavignol. On pourra également servir ce vin sur des huîtres, des fruits de mer, ou encore des salades aux agrumes et herbes fraîches qui feront écho à sa vivacité naturelle. Il se prête également très bien à une cuisine moderne, comme une tarte aux légumes du printemps ou un ceviche léger.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la palette aromatique du Cheverny blanc, il est conseillé de le déguster frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage pourra également révéler toute la subtilité de ses arômes sur les plus beaux verres tulipe. Ce vin se plaira aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.