Vins Cheverny Domaine La Grange - 2022

Le Cheverny blanc 2022 du Domaine La Grange se distingue par son assemblage typique de l’appellation, majoritairement composé de Sauvignon Blanc accompagné d’une touche de Chardonnay. Ce duo confère au vin une expression aromatique vive et élégante, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe de fruits exotiques. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins tout en gardant cette acidité rafraîchissante propre à la région. La vinification se fait principalement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, offrant ainsi un vin sec, ciselé, doté d’une grande fraîcheur et d’une finale légèrement minérale.

La région du Cheverny, située en Touraine dans la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences océaniques et continentales. Les sols, composés de sables, d’argiles et de limons sur sous-sols calcaires, apportent finesse et tension aux vins blancs. Cette appellation, reconnue depuis 1993, s’inscrit dans une longue tradition de viticulture où la diversité des terroirs et l’attention portée à la vigne engendrent des vins à la personnalité affirmée, célèbres pour leur légèreté et leur précision aromatique.

Un Cheverny blanc accompagne à merveille la cuisine locale comme un sandre au beurre blanc ou une tarte fine aux légumes du jardin. Il se marie également très bien avec des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore des fromages de chèvre de la région comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher. Son caractère vif et fruité sublimera également un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade de crevettes aux agrumes.

Pour savourer pleinement toutes ses qualités, servez ce vin à une température de 8-10°C. En jeune vin blanc de Loire, il se déguste idéalement dans ses premières années afin de profiter de sa fraîcheur mais il peut aussi se garder deux à trois ans pour gagner en rondeur. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour libérer toute la richesse de ses arômes.