Vins Cheverny Domaine Patrick Huguet - 2023

Avis Viniou

Le Cheverny blanc 2023 du Domaine Patrick Huguet se distingue par sa fraîcheur et son élégance, caractéristiques primordiales de cette appellation. Ce vin blanc sec est principalement composé de Sauvignon Blanc, cépage roi de l’appellation, parfois assemblé avec du Chardonnay. Le millésime 2023, aux conditions climatiques équilibrées, a permis de préserver la vivacité aromatique du Sauvignon, tout en assurant une belle maturité du raisin. Le terroir argilo-siliceux de la région confère au vin une minéralité subtile et des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches. La vinification traditionnelle en cuves inox permet de conserver la typicité variétale et la fraîcheur, sans masquer la pureté du fruit.

La région de Cheverny, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, où les influences océaniques favorisent la maturation lente des raisins et une belle acidité naturelle. Les sols y sont variés, avec une dominante silico-argileuse qui participe à la finesse des vins blancs. Ce vignoble historique, reconnu en AOC depuis 1993, s’étend sur les rives du Beuvron et aux abords des célèbres châteaux de la Loire, offrant des vins au caractère à la fois fruité, délicat et empreint de fraîcheur, parfaits pour refléter l'identité de ce terroir si particulier.

Pour les accords mets-vins, ce Cheverny blanc accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, un saumon fumé ou encore des fromages de chèvre locaux comme le crottin de Chavignol. Les plats régionaux à base d’asperges, de sandre ou de brochet au beurre blanc seront également sublimés par son acidité et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Une courte aération dans le verre permettra aux parfums de s’ouvrir, révélant tout le potentiel de ce Cheverny blanc 2023. À savourer dès à présent pour sa fraîcheur, ou à garder un ou deux ans pour une expression plus ronde et complexe.