Vins Cheverny Domaine La Championnière - 2017

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du Domaine La Championnière, millésime 2017, est issu de l’appellation Cheverny AOC, une prestigieuse reconnaissance de la sous-région de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Les Cheverny blancs sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage de Sauvignon Blanc majoritaire, souvent accompagné de Chardonnay, ce qui leur confère une belle fraîcheur alliée à une rondeur subtile. Le terroir de Cheverny se distingue par des sols de sables et d’argiles à silex, apportant minéralité et élégance aux vins. La vinification en cuve préserve la pureté aromatique, révélant toute la vivacité du Sauvignon et le caractère charmeur du Chardonnay.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement la Touraine, est un haut lieu de la viticulture française, renommé pour sa diversité de terroirs et son histoire viticole séculaire. Le climat tempéré marqué par la douceur ligérienne permet une maturation optimale des raisins et favorise l’expression de la finesse et de la fraîcheur dans les vins. La présence de la rivière et les forêts environnantes créent un microclimat favorable, idéal pour l’élaboration de blancs légers et expressifs. L’histoire de Cheverny est intimement liée à ses châteaux et à un art de vivre raffiné, que l’on retrouve dans le style harmonieux de ses vins.

Ce Cheverny blanc 2017 se mariera à merveille avec des mets délicats. Il sublimera des poissons grillés comme une sandre au beurre blanc, des fruits de mer, voire une terrine de poissons sauce citronnée. Les fromages de chèvre frais de la région, tel le Selles-sur-Cher, relèveront la minéralité et la fraîcheur du vin. Vous pouvez également oser l’accord avec une volaille rôtie aux herbes ou une salade de crottin de Chavignol.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Cheverny à une température de 8-10°C, afin de révéler toute sa palette aromatique, entre notes d’agrumes, de fleurs blanches et une bouche tendue, vive et élégante. Ce vin invite à la convivialité et accompagne idéalement les moments de partage autour d’une table gourmande.