Vins Cheverny Domaine Philippe Tessier - Cheverny Blanc - 2020

Avis Viniou

Le Cheverny Blanc 2020 du Domaine Philippe Tessier est un vin blanc sec élaboré dans le respect des traditions ligériennes. Cette cuvée est généralement issue d’un assemblage où le Sauvignon domine, accompagné souvent du Chardonnay et parfois d’un soupçon de Menu Pineau. Le millésime 2020, marqué par des conditions estivales chaudes et ensoleillées, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, apportant à ce vin une belle intensité aromatique tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la région. La vinification est menée avec précision afin de préserver la pureté du fruit et la délicatesse florale du cépage dominant, sans élevage sous bois, pour exprimer toute la vivacité du terroir de Cheverny.

Le vignoble de Cheverny, situé en plein cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence de la Loire et de ses affluents, ce qui assure une bonne régulation thermique et favorise l’expression aromatique des cépages. Les sols variés, principalement argilo-siliceux et sablo-graveleux, confèrent aux vins de la fraîcheur, de la minéralité et une élégance toute particulière. Cette région, riche d’une longue histoire viticole, est reconnue non seulement pour la diversité de ses vins mais aussi pour la beauté de ses paysages ponctués de châteaux emblématiques.

Ce Cheverny Blanc se marie parfaitement avec une cuisine légère et raffinée. Il sera superbe en compagnie de poissons de rivière, d’un carpaccio de Saint-Jacques ou encore d’asperges accompagnées d’une sauce mousseline. Les fromages de chèvre de Loire, comme le crottin de Chavignol ou le valençay, magnifieront aussi sa tension et ses notes citronnées. Pour un accord régional authentique, servez-le avec un sandre au beurre blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cheverny Blanc autour de 8-10°C. Cette température permettra de mettre en valeur sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa légère minéralité, gages d’un blanc ligérien éclatant et convivial.