Le Domaine Léry Cheverny rouge 2024 est une belle illustration de l’élégance ligérienne. Issu de l’assemblage traditionnel de l’appellation, ce vin met à l’honneur le pinot noir, souvent associé au gamay. Le millésime 2024, prometteur grâce à une météo équilibrée, offre des raisins d’une belle maturité tout en conservant la fraîcheur typique de la région. La vinification en cuves inox privilégie l’expression du fruit, mettant en avant des notes de petits fruits rouges, de cerise et de groseille, portées par une structure légère, souple et désaltérante. Les tanins restent fins, la bouche est vive, avec une finale fraîche typique des rouges de Cheverny.
La Touraine, et plus précisément Cheverny, s’épanouit sur des sols de sables et d’argiles, parfois mêlés de silex, qui confèrent aux vins leur finesse aromatique et leur vivacité. Le climat tempéré, adouci par la proximité de la Loire, favorise une maturation lente et régulière des cépages, tout en préservant la fraîcheur naturelle. Cheverny est une appellation jeune, reconnue depuis 1993, mais la région bénéficie d’une longue tradition viticole, dynamisée par la diversité de ses terroirs et la réputation de l’élégance de ses vins, en blanc comme en rouge.
Ce Cheverny rouge du Domaine Léry accompagnera à merveille une cuisine de bistrot légère : tartare de bœuf, volailles rôties, charcuteries fines ou encore un pâté de canard aux pruneaux. Il se mariera également avec des fromages doux de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, pour des accords tout en finesse. N’hésitez pas à l’associer à des plats mijotés subtils ou à des grillades estivales.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin d’exalter sa fraîcheur et son fruit croquant. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant pour lui permettre de s'aérer et révéler toute sa palette aromatique. Ce vin s’apprécie aussi bien dans sa jeunesse qu’après un court repos en cave.
