Vins Cheverny Domaine National de Chambord - Cuvée du Roy - 2022

Avis Viniou

La Cuvée du Roy 2022 du Domaine National de Chambord est un vin rouge issu de l’appellation Cheverny AOC, localisée en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin sec se distingue par son assemblage typique de l’appellation, généralement composé de Pinot Noir, majoritaire, souvent accompagné de Gamay et parfois relevé d’une touche de cabernet franc ou, rarement, de malbec. Le millésime 2022, marqué par un été particulièrement ensoleillé, offre une belle maturité du fruit tout en conservant la fraîcheur caractéristique du terroir ligérien. La vinification tend à privilégier l’expression la plus pure du fruit, avec une extraction douce et un élevage court, le plus souvent en cuve inox afin de préserver la vivacité et la finesse des arômes.

La région de Cheverny, proche de la cité royale de Blois, bénéficie d’un climat tempéré à légère influence océanique. Les sols sont principalement composés de sables et d’argiles à silex, conférant au vin une élégance et une structure raffinée. L’histoire du vignoble est intimement liée à la présence des châteaux de la Loire, dont le prestigieux Domaine National de Chambord : cette cuvée s’inscrit ainsi dans une tradition viticole pluriséculaire, empreinte d’un fort héritage culturel et architectural.

Je recommande ce Cheverny rouge avec des mets à la texture délicate et aux saveurs subtiles. Parfait sur une volaille grillée ou poêlée, notamment le fameux poulet de Loué ou un filet de canard aux airelles. Les accords régionaux fonctionnent à merveille, comme un sandre au beurre rouge (sauce vin rouge), des rillons de Touraine ou, pourquoi pas, un crottin de Chavignol affiné. En accompagnement végétarien, une tarte aux champignons des bois ou une quiche aux légumes de saison lui feront honneur.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, pour apprécier tout son éclat aromatique. Je vous conseille de l’aérer une demi-heure en carafe avant le service s’il est dégusté dans sa jeunesse pour révéler toute la palette de petits fruits rouges et la fraîcheur végétale délicate qui font le charme des rouges de Cheverny.