Vins Cheverny Domaine La Désoucherie - Prélude de la Désoucherie - 2020

Le Domaine La Désoucherie signe avec la cuvée Prélude 2020 un Cheverny blanc élégant et racé, fidèle à la tradition de l’appellation. Ce vin est issu d’un assemblage classique de Sauvignon Blanc et de Chardonnay, cépages emblématiques pour cette région et typiques de l’AOC Cheverny. Le millésime 2020 a offert des conditions météorologiques idéales, permettant une belle maturité aromatique tout en préservant fraîcheur et tension. La vinification, réalisée avec soin, favorise l’expression pure du fruit et la subtilité aromatique, sans recours à un élevage marqué sous bois afin de laisser s’exprimer le caractère du terroir.

La région de Cheverny s’étend sur les abords de la Loire, en Touraine, où prédominent les sols de sable sur argiles et d’argilo-calcaires, apportant finesse et vivacité aux vins blancs. Le climat tempéré, adouci par la proximité de la Loire, assure une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, essentielle pour préserver l’acidité naturelle et la complexité aromatique des raisins. Berceau de châteaux et vignobles historiques, la Touraine est réputée pour ses blancs frais et digestes, particulièrement adaptés à l’apéritif comme à la gastronomie.

Ce Cheverny blanc dévoile au nez des arômes frais d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, sa vivacité et sa minéralité séduisent, soutenues par une pointe de rondeur et une finale saline. De par son équilibre et sa fraîcheur, il accompagnera idéalement des fruits de mer, un ceviche de poisson blanc, des crustacés ou des huîtres. Les spécialités régionales, telles qu’un sandre au beurre blanc ou une tarte au chèvre frais, s’accorderont également parfaitement à ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cheverny blanc frais, à une température de 9-11°C. Vous pouvez le carafer quelques minutes s’il vient juste d’être débouché afin de libérer pleinement ses arômes. Profitez de sa jeunesse pour apprécier toute sa fraîcheur et son intensité aromatique.