Vins Cheverny La Colline aux Fruits - 2023

La cuvée La Colline aux Fruits 2023, issue de l'appellation Cheverny AOC en Vallée de la Loire, incarne merveilleusement le style des vins blancs de cette région. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, parfois complété d’une touche de Chardonnay, ce vin sec se distingue par sa fraîcheur aromatique. Le millésime 2023, marqué par un climat clément au printemps et un été modérément chaud, donne naissance à des vins équilibrés, vifs et expressifs. Sur ce terroir, composé de sols de sables, d’argiles à silex et parfois de calcaire, la vigne s’épanouit, donnant au vin une belle tension minérale et une pureté remarquable. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes primaires, met en avant des notes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois une pointe de fruits exotiques.

La région de Cheverny, nichée dans la vallée du Cher et de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques et continentales. Cela confère aux vins blancs leur signature : fraîcheur, finesse et élégance. Le Cheverny blanc a été reconnu en AOC en 1993, mais la culture de la vigne y remonte à plusieurs siècles, portée par la proximité des grands châteaux de la Loire, dont Cheverny. La diversité de ses sols contribue à la complexité aromatique des vins et à leur adaptabilité gastronomique.

Pour sublimer ce Cheverny blanc sec, privilégiez des accords raffinés et frais. Les fruits de mer, coquillages, huîtres ou crevettes grillées trouveront un allié parfait dans sa vivacité. Il accompagne également très bien des poissons grillés, carpaccios de Saint-Jacques ou un fromage de chèvre de la région, tel le Selles-sur-Cher. Pour ceux qui souhaitent explorer les accords régionaux, une tarte au chèvre et aux herbes ou un sandre au beurre blanc seront du plus bel effet.

À la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait sa complexité aromatique, tandis qu'une température trop élevée risquerait de l’alourdir. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour bien exprimer ses arômes et profitez pleinement de sa fraîcheur printanière. Ce Cheverny s'apprécie dès maintenant, mais peut aussi se garder deux ou trois ans pour révéler de jolies notes d’évolution.