Le Domaine La Grange Cheverny 2023 est un vin blanc sec emblématique de l’appellation Cheverny AOC, située en Vallée de la Loire, au sud de Blois. Souvent élaboré à partir d’un assemblage de Sauvignon Blanc (majoritaire) et de Chardonnay, parfois complété par de petits apports de Menu Pineau, ce vin exprime la fraîcheur, le fruité et la délicatesse caractéristiques de la région. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques relativement équilibrées, confère au vin une belle vivacité, des arômes d’agrumes frais, de pomme verte, de fleurs blanches et une finale tendrement minérale. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit tout en révélant l’authenticité du terroir.
La région de Cheverny appartient à la grande mosaïque des vignobles de Loire. Elle profite d’un climat tempéré à influences océaniques, favorisant la maturité progressive des raisins tout en préservant une acidité salutaire au style du vin. Les sols, composés majoritairement de sables et d’argiles légères, apportent finesse et élégance. L’histoire viticole de Cheverny est ancienne, liée à la présence des châteaux de la Loire, et l’AOC se distingue par la recherche d’équilibre et de franchise dans ses vins blancs.
Ce Cheverny blanc du Domaine La Grange se marie à merveille avec les poissons de Loire, tels que le sandre ou le brochet au beurre blanc, mais aussi avec des fruits de mer, des huîtres ou des crustacés. Il accompagne également très bien des fromages de chèvre frais, comme le crottin de Chavignol, et une salade de légumes croquants. Pour une alliance régionale, testez-le avec un sandre rôti ou une tarte tatin de poireaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver son éclat aromatique et sa vivacité. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais vous pouvez le déboucher quelques minutes à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir doucement.
