Vins Cheverny Cheverny (Les Bruyères) - 2020

Le Cheverny Les Bruyères 2020 est un vin blanc sec de la vallée de la Loire, élaboré dans l’appellation Cheverny AOC, au cœur de la Touraine. Ce vin est généralement issu d’un assemblage majoritaire de Sauvignon Blanc, apportant fraîcheur et vivacité, complété parfois par le Chardonnay, qui confère une rondeur subtile et une belle structure. Le millésime 2020, marqué par un climat estival chaud, a favorisé des raisins mûrs avec une belle concentration aromatique, tout en conservant une acidité remarquable grâce à la fraîcheur matinale si caractéristique de la région. La vinification est soignée afin de préserver les arômes primaires du fruit et de révéler la pureté du terroir, avec un élevage principalement en cuves pour garder le vin sur la tension et la précision.

La région de Cheverny, située en lisière de la Sologne, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec de légères influences continentales, ce qui permet un cycle végétatif long et une maturation progressive des raisins. Les sols sont composés de sables, d’argiles et de cailloux, apportant au vin une minéralité délicate et une expression aromatique rafraîchissante, autour de notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. L’histoire viticole de Cheverny est ancienne et intimement liée à la noblesse locale, avec des vins souvent appréciés pour leur franchise et leur élégance.

Ce Cheverny blanc accompagne merveilleusement les poissons grillés, les coquillages et fruits de mer, ou encore une volaille à la crème. Il fait aussi honneur aux produits du terroir, tels qu’un crottin de Chavignol affiné ou une omelette aux asperges. L’accord avec une tarte salée aux légumes du printemps mettra en valeur la fraîcheur et la précision du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa vivacité, servez ce Cheverny Les Bruyères 2020 frais, entre 8 et 10°C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire, mais il gagnera à s’aérer légèrement dans le verre pour révéler toute sa palette aromatique.