Vins Cheverny Domaine La Désoucherie - 2023

Le Domaine La Désoucherie signe ici un Cheverny rouge issu du millésime 2023, une année marquée en Vallée de la Loire par une météo contrastée, permettant une belle fraîcheur aromatique et une maturité équilibrée. Typiquement, les Cheverny rouges sont élaborés à partir d’un assemblage de Pinot Noir majoritaire, souvent accompagné de Gamay, ce qui confère au vin sa robe rubis clair, sa vivacité et son fruité croquant. Les sols sableux et argilo-calcaires de l’appellation, alliés à une vinification en cuve, expriment pleinement la finesse des cépages et la légèreté emblématique de la région.

La Touraine, s’étendant sur la partie centrale de la Loire et traversée par de nombreux affluents, dispose d’un climat tempéré à tendance océanique, offrant des conditions idéales pour des vins frais et élégants. La mosaïque de terroirs de Cheverny, avec ses forêts et ses vallons, favorise l’expression de la pureté des arômes de fruits rouges, de fleurs et d’épices douces. Cette région, réputée pour ses châteaux et la diversité de ses vins, met en valeur depuis toujours une viticulture respectueuse des équilibres naturels.

Un Cheverny rouge jeune, tel que celui du Domaine La Désoucherie sur ce millésime, se prête volontiers à des accords conviviaux. Il accompagnera à merveille des charcuteries fines, une volaille rôtie ou encore un filet de sandre grillé, tradition de la région. Pour des accords plus gourmands, tentez-le sur un chèvre frais ou encore une tarte aux légumes du jardin. Son caractère digeste et fruité se marie également très bien avec une cuisine végétarienne de saison.

Pour apprécier pleinement ce Cheverny rouge 2023, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ce vin, délicat et friand, s’exprimera alors dans toute sa fraîcheur, sa note de griotte et sa finale plaisamment épicée. Vous pouvez le déguster dès maintenant sur le fruit ou le laisser reposer un an ou deux pour davantage de complexité.