Vins Cheverny Domaine La Plante d'Or - 80/20 Sauvignon Chardonnay - 2022

Le Domaine La Plante d'Or propose ici une cuvée Cheverny blanc 2022, issue d’un assemblage classique de l’appellation : 80% Sauvignon et 20% Chardonnay. Ce mariage met en avant la vivacité et les arômes frais du Sauvignon, tout en apportant la rondeur et la souplesse du Chardonnay. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, donne un vin blanc sec, limpide à la robe pâle, délivrant des notes fraîches d’agrumes, de bourgeon de cassis et de fruits blancs, rehaussées par une pointe florale et une bouche équilibrée entre tension et douceur. L’élevage en cuve préserve la pureté du fruit et la typicité du terroir.

La région de Cheverny, située au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, idéal pour des blancs expressifs et délicats. Les sols composés de sables et d’argiles à silex confèrent au vin une belle minéralité, ainsi qu’une structure fine et légère. La Loire, par ses méandres et sa douceur, façonne depuis le XVIe siècle le vignoble de Cheverny, qui se distingue par sa mosaïque de parcelles et la diversité de ses cépages. Cette région viticole, riche d’histoire, est marquée par la présence de châteaux emblématiques et d’un patrimoine gastronomique authentique.

Avec sa fraîcheur et ses arômes ciselés, ce Cheverny blanc 2022 accompagne à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou en papillote, ainsi que des fromages de chèvre locaux comme le crottin de Chavignol ou la faisselle. On pourra également le marier à des asperges de Sologne ou à une tarte aux légumes printaniers, pour des accords gourmands et régionaux.

Pour apprécier pleinement la finesse et la vivacité de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il dévoilera ainsi toute sa palette aromatique et sa fraîcheur en bouche, idéal lors d’un apéritif ou au début d’un repas.