Vins Cheverny Les Trois Niveaux - 2021

Avis Viniou

Le Cheverny "Les Trois Niveaux" 2021 est un vin blanc sec provenant d'une appellation emblématique de la Vallée de la Loire : Cheverny. Élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, souvent complété par le Chardonnay selon l'assemblage traditionnel de l’appellation, ce millésime 2021 exprime tout le charme d’un terroir frais et élégant. Les sols sableux et argilo-calcaires du vignoble, associés à une vinification soignée en cuve inox pour préserver la pureté aromatique, donnent un blanc vif, limpide et lumineux. Le nez dévoile des notes d’agrumes, de fleurs blanches, avec parfois une subtile touche de pêche, tandis que la bouche séduit par sa fraîcheur et son équilibre, animés par une finale citronnée et persistante.

La région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat tempéré, bercé par des influences océaniques qui favorisent la maturation des raisins tout en maintenant une belle acidité naturelle. Ce secteur de Cheverny puise sa richesse dans des sols variés, parfaits pour l’expression cépage Sauvignon. Berceau d’une longue tradition viticole, le Cheverny est apprécié pour ses blancs gourmands, d’une grande accessibilité, tout en préservant une typicité ligérienne très fraîche.

Ce vin blanc sec sera idéal à l’apéritif grâce à sa vivacité. Il se mariera parfaitement avec des huîtres, des crevettes ou des poissons grillés pour magnifier sa minéralité et ses arômes d’agrumes. Un accord régional réussi pourrait être réalisé avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre du Val de Loire, dont la texture et le goût s’harmonisent superbement avec la fraîcheur de ce Cheverny. Il pourra aussi accompagner délicieusement une tarte fine aux légumes ou une volaille à la crème.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cheverny "Les Trois Niveaux" 2021 entre 8 et 10°C. Dans ces conditions, il révèlera toute sa palette aromatique et son dynamisme en bouche. Vous apprécierez ainsi pleinement sa personnalité joyeuse et élégante, typique des blancs de Loire.