Vins Cheverny La Cour du Roy - Famille Bougrier - 2023

La cuvée "Famille Bougrier" du domaine La Cour du Roy, millésime 2023, appartient à l’appellation Cheverny, située dans la région de la Touraine au sein de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec reflète à merveille le style vif et équilibré propre à l’appellation, marqué par une fraîcheur aromatique caractéristique. Concernant l’assemblage, la tradition de Cheverny veut généralement qu’il s’agisse d’un mélange dominé par le sauvignon blanc, apportant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une vivacité marquée, parfois allié au chardonnay qui apporte une belle rondeur et un toucher de bouche légèrement plus soyeux. Le millésime 2023 ayant bénéficié d’un climat plutôt favorable, il est probable que ce vin offre une expression aromatique élégante et accessible, sans excès de maturité.

Cheverny occupe une place originale dans le paysage de la Loire, s’étendant autour du célèbre château dont il porte le nom. Cette appellation bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire et les forêts alentours, qui favorise des maturations lentes et régulières. Les sols argilo-siliceux et sableux confèrent aux vins une belle finesse, et le style Cheverny s’oriente le plus souvent vers la légèreté, la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en gardant une complexité agréable due à l’assemblage des cépages.

Pour accompagner au mieux un Cheverny blanc sec, privilégiez des mets simples et délicats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes croquants. Les poissons de rivière, comme le sandre ou la truite, accompagnés d’une sauce légère, les crustacés, ou encore un chèvre frais de la région comme le Selles-sur-Cher, seront des compagnons idéaux. Côté cuisine, une salade de crottin de Chavignol chaud, des asperges blanches ou des volailles froides en salade relèveront parfaitement la vivacité du vin.

Je vous recommande de déguster ce Cheverny à une température de 8 à 10°C, afin d’exhausser sa fraîcheur et sa palette aromatique tout en préservant son élégance. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes à l’air lui permettront de s’ouvrir délicatement. Voilà un vin idéal pour les beaux jours ou à l’apéritif, tout en légèreté et finesse.