Ce Cheverny rouge 2023 du Domaine Chesneau offre une belle expression de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Les vins rouges de Cheverny sont généralement issus d’un assemblage, dominé assez souvent par le pinot noir, auquel peuvent s’adjoindre d’autres cépages locaux tels que le gamay, parfois complétés par une petite proportion de cépages accessoires. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente et un cycle végétatif équilibré, promet des vins frais, fruités et élégants. La vinification tend à privilégier la franchise du fruit et la finesse des tanins, dans un style convivial, accessible dès sa jeunesse.
La région de Cheverny bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, favorisant la maturité des raisins tout en préservant leur vivacité. Les sols, composés essentiellement de sables et d’argiles sur substrat calcaire ou siliceux, confèrent aux vins une structure modérée et une fraîcheur caractéristique. Ancrée dans la grande tradition ligérienne, l'appellation Cheverny jouit d’une renommée bâtie tant sur son patrimoine architectural – le Château de Cheverny étant emblématique – que sur ses vins de plaisir, appréciés pour leur gourmandise et leur accessibilité.
Ce Cheverny rouge se mariera parfaitement avec des mets simples et savoureux. Il accompagne idéalement les charcuteries de la région, telles que les rillons ou le pâté de lapin, mais il saura aussi mettre en valeur une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou encore un fromage de chèvre affiné. Sa fraîcheur en bouche fait merveille sur une cuisine de bistrot ou un repas campagnard, mais il peut aussi surprendre sur un poisson grillé aux épices douces.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Il exprimera ainsi tout son fruité et sa délicatesse. Pensez à l’aérer un court instant après ouverture pour libérer ses arômes, puis profitez de sa gourmandise et de sa vivacité, typiques des rouges ligériens de la Touraine.
