Vins Chinon Silène - 2020

Avis Viniou

Le Chinon 2020 du Château Silène est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la sous-région de La Touraine. Produit exclusivement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2020 bénéficie d’un superbe équilibre entre fraîcheur et structure, caractéristiques du terroir de Chinon. Les sols argilo-calcaires, associés à un climat tempéré, confèrent au vin une complexité aromatique avec des notes de fruits rouges et une pointe de poivron vert. Le Château Silène, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, a su préserver l’essence même du terroir dans ce vin. Le domaine, avec sa longue histoire et sa réputation de producteur de qualité, joue un rôle clé dans la promotion des vins de Chinon.

Pour mettre en valeur ce Chinon 2020, optez pour des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard aux mûres. Les plats mijotés, tels qu’un coq au vin, rehausseront également sa structure tannique. Pour une exploration régionale, accompagnez ce vin de rillettes de Tours ou d’un fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine, mettant en lumière le caractère du Cabernet Franc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température d’environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafant pendant 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Avant de déguster, admirez sa robe pourpre intense, puis prenez le temps de humer les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa fraîcheur et ses tannins soyeux, qui témoignent de son potentiel de garde et de richesse.