Vins Chinon Domaine de la Roche Honneur - 2023

Avis Viniou

Le Chinon 2023 du Domaine de la Roche Honneur est un vin rouge captivant de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et faiblement tanniques. Cette cuvée provient de l'appellation Chinon, célèbre pour ses Cabernet Franc aux notes fruitées et florales, caractéristiques du cépage principal utilisé ici. La récolte 2023 reflète un millésime prometteur, bénéficiant d'un climat tempéré et d'un terroir alliant sol argilo-calcaire et exposition favorable, conférant au vin une complexité aromatique et un équilibre parfait. Le Domaine de la Roche Honneur, avec son riche héritage, combine méthodes traditionnelles et innovations modernes pour offrir des vins d'exception, perpétuant une réputation solidement établie.

Pour magnifier ce Chinon, envisagez un accord avec des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou un filet de porc. Les arômes de fruits rouges du vin s'harmonisent avec un coq au vin de la région. Un plateau de fromages locaux, comme le Sainte-Maure de Touraine, célèbre chèvre de Loire, apportera une délicieuse alliance régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température oscillant entre 15 et 17°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les notes de framboise et de violette. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finesse, en vous imprégnant de sa finale élégante et persistante.