Avis Viniou
Le "Moulin de Beau Puy" 2014 est un Chinon rouge de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin est probablement élaboré à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de l'appellation Chinon connue pour produire des vins élégants et bien structurés. Le millésime 2014 s’est caractérisé par un climat équilibré, offrant des vins au bon potentiel de garde. Le terroir de Chinon, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une finesse aromatique. Le Moulin de Beau Puy, avec son riche patrimoine historique, est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles et son respect des caractéristiques naturelles du terroir.
Pour accompagner ce Chinon 2014, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un rôti d'agneau aux herbes ou une volaille farcie aux champignons se marient magnifiquement avec ce vin. En outre, les spécialités locales, telles que le rillettes de Tours ou un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure de Touraine, créent une harmonie parfaite avec sa structure et sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure environ permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis lumineuse, puis découvrez son bouquet aromatique en le humant délicatement : notes de fruits rouges mêlées à une subtile touche florale. En bouche, appréciez son équilibre, ses tanins fondus et sa finale persistante qui témoigne de la qualité du millésime.
