Vins Chinon Domaine L'R - Les Folies du Noyer - 2018

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Domaine L'R, avec sa cuvée Les Folies du Noyer 2018, nous livre un Chinon de la Vallée de la Loire qui exprime toute la typicité de ce terroir renommé. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Cabernet Franc, se distingue par sa richesse aromatique et sa belle structure tannique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables dans la Touraine, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Chinon, constitué de sols argilo-calcaires et de graves, contribue à la complexité et à l'élégance du vin. Domaine L'R pratique une viticulture respectueuse, souvent proche des principes biodynamiques, ce qui se traduit par une vinification soignée avec un minimum d'intervention, mettant en avant la pureté du fruit.

La Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, est une région viticole dotée d'un climat tempéré avec des influences océaniques. Les vignobles bénéficient des sols variés qui apportent diversité et singularité aux vins. Culturellement riche, la région est aussi célèbre pour ses châteaux et son patrimoine historique qui contribuent à la renommée de ses vins. Le domaine L'R, bien ancré dans cette tradition, se distingue par son engagement à produire des vins authentiques qui reflètent le caractère unique de leur terroir.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes du Domaine L'R Chinon 2018, nous vous recommandons de l'accompagner de plats qui souligneront ses notes fruitées et ses tanins frais. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un poulet rôti aux herbes s’accorderaient parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux avec une terrine de gibier ou un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure de Touraine. Ces mets créeront une harmonie gustative idéale en accentuant les subtilités du vin.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Chinon 2018, nous vous conseillons de le servir à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond et brillant. Ensuite, humez le verre pour percevoir les arômes de fruits rouges mûrs, de violette et les délicates notes épicées. Enfin, laissez le vin s'exprimer en bouche : sa structure équilibrée, ses tanins souples mais présents et sa belle longueur en finale vous offriront une expérience de dégustation raffinée. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant de le servir pour en exalter toutes ses qualités aromatiques et gustatives.