Vins Chinon Pierre Crespin - Artissimo - 2001

Avis Viniou

Le Chinon Cuvée Artissimo 2001 du Château Pierre Crespin, niché dans la magnifique région de la Vallée de la Loire, est un vin rouge distinctif. Élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, ce millésime offre un bel équilibre entre richesse aromatique et structure tannique. Le terroir tourangeau, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, confère au vin des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Avec des vendanges manuelles et un élevage en fûts de chêne, la Cuvée Artissimo illustre parfaitement la tradition et le savoir-faire viticoles de la région. Le Château Pierre Crespin est une référence dans l’appellation Chinon, reconnu pour produire des vins élégants et de caractère.

Pour sublimer ce Chinon, envisagez des accords avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un pavé de bœuf surmonté d'une sauce au poivre. Des plats régionaux, comme le ragoût de chevreau aux herbes de Touraine, mettraient également en valeur ses nuances complexes. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un camembert affiné, peuvent aussi compléter harmonieusement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Carafez-le environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat éclatante. Humez ensuite pour détecter les arômes primaires de fruits rouges, puis les subtiles notes épicées. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur en vous concentrant sur la texture des tanins et la fraîcheur persistante.