Vins Chinon Domaine Spelty - 2005

Avis Viniou

Le Chinon 2005 du Domaine Spelty, situé en Touraine dans la Vallée de la Loire, est un vin rouge plein de caractère. Ce vin est principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, un cépage reconnu pour ses arômes de fruits rouges, ses notes végétales subtiles et sa structure tannique élégante. Le millésime 2005 est particulièrement prisé pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis une belle concentration des saveurs. Le terroir de Chinon, composé de sols argilo-calcaires et limoneux, confère au vin sa complexité et sa profondeur. La Vallée de la Loire est renommée pour sa diversité géologique et son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, ce qui favorise l'élaboration de vins d'une grande finesse aromatique. Le Domaine Spelty, avec son histoire séculaire, est apprécié pour sa fidélité aux traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes pour exprimer le meilleur de ce terroir.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises ou un lapin à la moutarde seraient des choix parfaits pour sublimer le vin. Les plats régionaux comme une poêlée de champignons de Paris, ou une tarte aux champignons et oignons, se marieraient également à merveille avec ce vin de la Touraine, créant une harmonie parfaite entre le plat et le vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler ses nuances complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis pourpre, sentez les arômes de fruits rouges mêlés à des notes herbacées puis goûtez pour apprécier sa structure tannique délicate et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et la finesse de ce Chinon 2005 du Domaine Spelty.